Riso basmati al curry con pollo, ananas e Aceto Balsamico di Modena IGP
Ingredienti:
- 240 gr. riso basmati
- 200 gr. ananas a cubetti
- 200 gr. pollo in julienne
- 20 gr. curry
- cipolla bianca
- 50 gr. burro
- 1 lt. brodo vegetale
- Aceto Balsamico di Modena IGP
- sale e pepe
Procedimento:
Tostare mezza cipolla con burro e alloro, aggiungerli il riso e ricoprire con brodo vegetale bollente, cuocere in forno a 185° per 30 minuti, saltare con poco burro il pollo e tenere in caldo, dopo saltare in padella antiaderente con poco burro i cubetti di ananas, una volta cotto il riso mescolare con questo il pollo, l’ananas, il curry, sale e pepe, con un colapasta creare al centro del piatto la porzione di riso guarnendo con spicchi e foglie di ananas e gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP.
