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Aceto Balsamico di Modena IGP “Il Conte”

L’Aceto Balsamico di Modena IGP, specialità unica al mondo, è l’erede delle preparazioni contadine, che univano mosto d’uva cotto e aceto di vino, in proporzioni variabili, e li lasciavano maturare in fusti di legno. Questa straordinaria eredità culturale è patrimonio da secoli delle generose terre modenesi.

L’Aceto Balsamico di Modena IGP “Il Conte” proviene direttamente dal cuore dell’area di produzione del famoso condimento, Spilamberto, e viene prodotto ed imbottigliato qui, a tutela della sua qualità.

Il metodo produttivo, oltre alle caratteristiche analitiche e organolettiche, è disciplinato dal Regolamento Comunitario n. 583 del 2009, che regola anche la presentazione del prodotto,  il confezionamento e l’etichettatura.